Pollo en salsa de laurel
El pollo en salsa de laurel es un platillo que combina aromas y sabores tradicionales. Esta receta resalta la versatilidad del laurel en la cocina, aportando un toque especial a la carne de ave.
Para preparar este plato, se necesitan piezas de pollo, cebolla, ajo, tomate, caldo de pollo y hojas de laurel. Se inicia dorando el pollo en una sartén con aceite, luego se agrega la cebolla y el ajo picado para potenciar el sabor. Posteriormente, se incorpora el tomate triturado y las hojas de laurel, permitiendo que la mezcla se cocine a fuego lento.
El laurel actúa como un potenciador de sabor, equilibrando la acidez del tomate y realzando los demás ingredientes. Es recomendable dejar cocinar el pollo hasta que esté tierno, permitiendo que absorba bien los aromas de la salsa.
Este platillo se puede acompañar con arroz o puré de papa, resaltando su sabor con un poco de perejil fresco. Es una opción ideal para quienes buscan una receta sencilla pero con una combinación de ingredientes bien equilibrada.
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