Estofado de res con laurel
El estofado de res es una receta clásica que se enriquece con el uso del laurel, aportando un aroma único a la carne y las verduras. Es un plato ideal para disfrutar en reuniones familiares.
Para su preparación, se sellan trozos de carne de res en una cacerola con aceite caliente. Luego, se añaden zanahorias, papas, ajo, cebolla y hojas de laurel, dejando que los ingredientes se cocinen juntos en un caldo sazonado con especias.
El laurel aporta un sabor sutil pero esencial, ayudando a que la carne adquiera un gusto más complejo. Se recomienda dejar cocinar el estofado a fuego bajo durante al menos una hora para que los sabores se integren completamente.
Este guiso se puede acompañar con arroz o pan rústico. Es un platillo que destaca por su profundidad de sabor y su capacidad para conservarse bien, mejorando incluso después de unas horas de reposo.
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